5月25日凌晨，在Liuzhou City的Rongshui Miao自动县第三所小学的餐桌上，广西，包括牛奶，猪肉面条，牛肉面条，肉类粥，猪肉面条，猪肉面条，小面包，面包，面包，面包，面包，鸡蛋，鸡蛋，奶油，蛋糕，蛋糕，骨头和骨骼汤，包括牛奶，牛肉面条，牛肉面条，牛肉面条，肉类粥，猪肉面，肉类粥，小面包，面包，面包，面包，鸡蛋

据了解，隆舒县的15所小学和中学实施了“ 5元自助餐”模型。这是对隆苏县（Rongshui County）在2011年的国家农村强制性教育改善计划中包括在国家农村强制性教育改善计划中后，对适合当地现实的学生用餐模式进行的当地创造性探索。

只有5元的资金（不包括人造水，电力和燃料费用 - 记者的注释）不仅允许学生良好饮食和安全饮食，而且还有丰富的食谱，而且口味和营养都符合学生的饮食要求。像两年前，山脉这样的山区少数民族县是如何从贫困中解脱出来的？

足够5元了

在Rongshui县小学和中学实施“ 5元自助餐”模型之后，它引起了社会的广泛关注。有些局外人不禁会感到好奇：如果您想制作如此丰富的自助餐，那么5元就足够了吗？

“自助餐的采购品种比自助餐的食材要多一点，但总金额不大。关键是政府和学校应该愿意这样做。”负责学生营养改善计划的隆苏县教育局资助办公室副董事卢旺扬（Lu Fengyan）表示，只要根据上级要求仔细管理学生食堂，就没有外部合同或伪造的签约，就不会在采购过程中浪费足够的收入。

自2015年春季学期以来，隆舒县通过公开竞标，允许获奖公司每天将三餐所需的食材和调味料交付给全县的小学和中学和公共幼儿园。县纪律检查和监督委员会，教育局，财务局，市场监督和行政局，发展与改革局以及其他部门对粮食质量，价格，资金，资金，账单等进行了准确的监督。在整个过程中，为食品安全和诚信建立了严格的国防。

Rongshui County还将定期组织学生的父母来访问送货公司以获取营养餐。根据地方政府的要求，送货公司交付给学校的成分的类别，新鲜度和营养价值有严格的要求。由于总购买量的庞大，即使增加了发送给学校的石油成本，企业交付的食物价格仍然低于市场价格。

当地领导人是否重视它是影响各个地方营养餐食质量和改善的关键因素。可以理解的是，当过去几年猪肉价格飙升时，为了确保营养餐的正常发展，Liuzhou市政政府获得了1.5元的额外过渡性补贴，以使1220年的1220年学生根据4 Yuan Plays conterial contriely far Semertory（根据202年的临时学生每天的限制，从2020年的辖区中，都有1.5元的学生受益于202年的学生，这是2021年的202次学生，该级别的日期为202次，这是202年。已从4元到5元的记者提高了。

为了使国家补贴资金的每一分钱都捐给孩子们，隆苏县每年通过当地财政投资610万元人民币，以支付食堂厨师和工人的工资，学校的水，电力，电气和其他费用由学校的公共资金支出。

近年来，随着诸如缓解贫困搬迁之类的政策，隆舒县学校已经接受了许多搬到该市工作的农村工人的孩子。根据法规，国家农村强制性教育学生营养改善计划的资金仅涵盖农村学校，县学校无法享受这种补贴。为了照顾这些学生，隆苏县党委员会和县政府决定从有限的县级财务中撤回资金，并将县的小学和中学包括在营养改善计划中。

学生的提示不要浪费自助餐

2018年6月11日，丹吉安格中学（Danjiang Middle School）在隆苏伊（Rongshui）领先，以“ 4元（当时的标准 - 记者的标准）的自助餐饮模型进行了四肉，两种蔬菜，一顿饭和一顿汤”，并实现了多元化菜肴的最初目标。

这些菜很丰富，学生也可以独立选择，但是仍然存在浪费现象。在调查期间，学生通常报告说，这些菜肴的烹饪不够好，不适合食欲。事实证明，当时学生自助餐厅的大多数工人都没有接受系统和专业的烹饪技术培训。为此，隆苏县教育部决定根据广泛的研究来提高食堂工人的烹饪技能培训，以便学生可以吃美味的餐点。

Pan Zhicheng是一名拥有高级厨师证书的Miao Man。他负责学生食堂已有20多年了。他是Rongshui县教育部聘用的第一位“烹饪总监”，负责指导全县学校食堂工人的烹饪技能培训。

收到工作后，潘宗en（Pan Zhicheng）根据需要为食堂工人提供现场指导和培训的县近300所学校（教学要点）。 “一开始，许多农村学校的食堂工人是年龄较大的阿姨。他们没有接受专业培训，并且喜欢'a-pot炖肉'，而学生们不喜欢吃它。”潘·郑（Pan Zhicheng）表示，通过分步的指导，工人的烹饪技巧得到了显着提高，食物变得美味，学生的废物大大减少了。

“近年来，我们每年都使用暑假开始烹饪技术培训课程。该县的800多名工人参加了培训，其中近100名核心工人获得了烹饪人员资格证书。” Rongshui County资助办公室主任Zhang Bin提出。

Danjiang中学的物流主席Zheng Wenchao表示，改善食物的口味并使学生喜欢它是避免自助餐浪费的基本解决方案。

使营养餐更为“营养”

改善自助餐的类别和口味，让学生喜欢吃更多的东西是实施良好学生营养改进计划的先决条件。为了真正实现营养改善的目的，我们还必须努力提高营养匹配的科学性质。

隆舒县元镇的东阳小学是该县第一所村级小学，实施自助餐饮。校长Lan Zhengli回忆说，在此之前，学校老师每天为学生制作食谱，并列出了每日食品采购清单。但是，老师是营养中的“局外人”，只能根据他们的个人经验购买成分。 “对于我们的老师来说，制定学生午餐的营养食谱要比准备课程更难。”

为了解决这个问题，该县作为“学生营养顾问”聘请了营养学家证书，根据学生的成长和发展的营养需求为学生制定每周食谱计划。

“最初，我们的食谱相对简单，主要是常规食谱，例如猪肉和卷心菜。在营养师的指导下，学生现在可以吃牛肉，鸡蛋，胡萝卜，洋葱和其他很少食用的菜肴。” Liangzhai Township中央小学的校长Jia Chaohui引入了。该学校位于广西和瓜苏的交界处。它始于2018年秋季学期，是第一个在乡镇学校实施自助餐饮模式的人。现在，学生的营养水平和学习成绩已得到改善。

在得知Rongshui的一些学校实施了营养自助餐饮模式之后，他们主动采取了主动性来到丹吉安格中学，以自愿提供学生营养咨询服务。

“在下一步中，我们还必须添加到营养改善计划中。”隆舒县教育局资助办公室副主任卢芬安（Lu Fengyan）表示，基于允许学生良好的饮食和饮食良好的基础，隆舒县将加强各个学校的“食品教育”教育，以便学生可以在自助服务过程中发展文明，愿意，尊重，尊重和对社会感到高兴。

通讯员liangzhou中国青年日报